山海與藝術 北茨城市

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使用大量海底鵝肝製作，冠居日本的鮟鱇魚火鍋
北茨城位於日本茨城縣的最北端，擁有優異的漁場環境。自古即盛行鮟鱇魚漁業，江戶時代曾將其進獻給德川將軍。鮟鱇魚火鍋原是北茨城的漁夫們在船上為取暖食用的料理，隨著當地民宿及餐館的提供，其飲食文化也普及至全國。如今能在多數店家品嘗到道地的鮟鱇料理，擁有「北茨城鮟鱇魚火鍋的美味居日本之冠」的美譽。
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