山海与艺术 北茨城市

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使用大量海底鹅肝制作，冠居日本的鮟鱇鱼火锅
北茨城位于日本茨城县的最北端，拥有优异的渔场环境。自古即盛行鮟鱇鱼渔业，江户时代曾将其进献给德川将军。鮟鱇鱼火锅原是北茨城的渔夫们在船上为取暖食用的料理，随着当地民宿及餐馆的提供，其饮食文化也普及至全国。如今能在多数店家品尝到道地的鮟鱇料理，拥有“北茨城鮟鱇鱼火锅的美味居日本之冠”的美誉。

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